Enfrijoladas de calabaza de 253 Kcal
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Enfrijoladas de calabaza de 253 Kcal

Enfrijoladas de calabaza de 253 Kcal

Macronutrientes

🔥 Calorías:

253 Kcal

🥑 Grasas:

6.4 g

🥔 Carbohidratos:

39.5 g

🍗 Proteínas:

11.3 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/3 pieza
Jitomate y cebolla picada( opcional)
1 pedazo de cebolla
Aceite en spray de oliva o coco extra virgen.
1 diente de ajo

Preparación

  1. Frijoles: Dejar remojar los frijoles por 8 horas para mejorar la tolerancia, tirar agua de remojo y poner a cocer con 1 pedazo de cebolla , 1 diente de ajo ( para que tenga sabor) y agua de garrafón los frijoles hasta que esté bien cocidos de 45 - 1 hora a fuego lento.
  2. Cuando estén listos los frijoles machacarlos.
  3. Calabacita: Lavar la calabacita y cortar en trocito, en un sartén previamente caliente y con un poco de aceite en spray acitronar la calabacita y tapar para que suelte un poco de agua y dejar que se cocine bien hasta que este blanda ( puedes picar un poco de jitomate y cebolla - opcional) cuando este bien cocida destapar para que evapore el agua.
  4. En un sartén calentar la tortilla de maíz y agregar un poco de frijoles previamente machacados , agregar la calabacita y formar la enfrijolada, cuando este doblada agregar un poco más de frijoles encima.
  5. Acompañar con aguacate en rebanada o en picado fino.
  6. ¡DISFRUTAR!

Tabla nutricional para Enfrijoladas de calabaza

Micronutrientes
Fibra 11 g
Ácido ascorbico 14.27 mg
Potasio 682.98 mg
Calcio 102.67 mg
Grasas monoinsaturadas 0.61 g
Hierro no hemático 3.46 mg
Sodio 5.61 mg
Carga Glicémica 16.35
Grasas poliinsaturadas 1.08 g
Selenio 1 mg
Grasas saturadas 0.97 g
Colesterol - mg
Vitamina A 42.18 mg
Acido Fólico 171.8 mg
Azúcar 0.3 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 110
Fósforo 162.42 mg
Vitamina B6 - mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.05 mg
Riboflavina 0.04 mg
Niacina 0.46 mg
Folato - mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 6.4 g
Carbohidratos 39.5 g
Proteinas 11.3 g

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