Enfrijoladas de calabaza por Avena Salud
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253 Kcal
🔥 Calorías
6.4 g
🥑 Grasas
39.5 g
🥔 Carbohidratos
11.3 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/2 taza
1 pieza
1 pieza
Libre
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Frijoles: Dejar remojar los frijoles por 8 horas para mejorar la tolerancia, tirar agua de remojo y poner a cocer con 1 pedazo de cebolla , 1 diente de ajo ( para que tenga sabor) y agua de garrafón los frijoles hasta que esté bien cocidos de 45 - 1 hora a fuego lento.
2. Cuando estén listos los frijoles machacarlos.
3. Calabacita: Lavar la calabacita y cortar en trocito, en un sartén previamente caliente y con un poco de aceite en spray acitronar la calabacita y tapar para que suelte un poco de agua y dejar que se cocine bien hasta que este blanda ( puedes picar un poco de jitomate y cebolla - opcional) cuando este bien cocida destapar para que evapore el agua.
4. En un sartén calentar la tortilla de maíz y agregar un poco de frijoles previamente machacados , agregar la calabacita y formar la enfrijolada, cuando este doblada agregar un poco más de frijoles encima.
5. Acompañar con aguacate en rebanada o en picado fino.
6. ¡DISFRUTAR!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Enfrijoladas de calabaza
Micronutrientes
Fibra
11 g
Ácido ascorbico
14.27 mg
Potasio
682.98 mg
Calcio
102.67 mg
Grasas monoinsaturadas
0.61 g
Hierro no hemático
3.46 mg
Sodio
5.61 mg
Carga Glicémica
24.4
Grasas poliinsaturadas
1.08 g
Selenio
1 mg
Grasas saturadas
0.97 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
42.18 mg
Acido Fólico
171.8 mg
Azúcar
0.3 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
95
Fósforo
162.42 mg
Vitamina B6
- mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
0.05 mg
Riboflavina
0.04 mg
Niacina
0.46 mg
Folato
- mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
6.4 g
Carbohidratos
39.5 g
Proteinas
11.3 g
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