Receta de ensalada de camote y col rizada de 228.2 Kcal

Name: Ensalada de camote y col rizada
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: col rizada; camote; champiñon crudo; aceite de oliva; queso fresco de cabra; hierbas finas; mostaza; vinagre balsámico

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

228.2 Kcal

🥑 Grasas:

7.44 g

🍞 Carbohidratos:

26.5 g

🍗 Proteínas:

13.1 g

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Ingredientes

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Col rizada

1 taza Detalles Comprar

Camote

1/3 taza Detalles Comprar

Champiñon crudo

1 taza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Queso fresco de cabra

30.0 gramos Detalles Comprar

Hierbas finas

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Mostaza

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Vinagre balsámico

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Preparación

Cocina el camote en una olla con agua hirviendo durante 15-20 minutos o hasta que esté suave. Pártelo en cubos.
Parte el champiñón en rebanadas y mézclalo en un plato hondo con la col rizada.
Prepara la vinagreta mezclando el aceite oliva, con 1/2 cucharadita de mostaza y 1/2 cucharadita de vinagre balsámico, puedes agregar hierbas finas (opcional). Viértelo encima de las verduras.
Agrega el camote y el queso de cabra encima de las verduras.
¡Disfruta!

Tabla nutricional para Ensalada de camote y col rizada

Micronutrientes
Fibra	3.85 g
Ácido ascorbico	68.69 mg
Potasio	577.55 mg
Calcio	344.34 mg
Grasas monoinsaturadas	4.48 g
Hierro no hemático	1.6 mg
Sodio	31.02 mg
Carga Glicémica	10.14
Grasas poliinsaturadas	0.97 g
Selenio	11.57 mg
Grasas saturadas	1.87 g
Colesterol	7.8 mg
Vitamina A	1422.05 mg
Acido Fólico	22.5 mg
Azúcar	1.03 g
Hierro Hemínico	1.7 mg
Índice Glicémico	84
Fósforo	130.06 mg
Vitamina B6	0.16 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	28.47 mg
Tiamina	0.11 mg
Riboflavina	0.44 mg
Niacina	3.69 mg
Folato	88.58 mcg
Zinc	- mg