Receta de ensalada de betabel, fruta y nuez de 315 Kcal

Name: Ensalada de betabel, fruta y nuez
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: betabel crudo; durazno amarillo; nuez; aguacate; croutones; pera; espinaca o lechuga de tu elección; vinagre de manzana; mostaza; cebolla

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

315 Kcal

🥑 Grasas:

14.36 g

🍞 Carbohidratos:

46 g

🍗 Proteínas:

6 g

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Ingredientes

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Betabel crudo

1/4 pieza Detalles Comprar

Durazno amarillo

2 piezas Detalles Comprar

Nuez

7 mitades Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Croutones

1/2 taza Detalles Comprar

Pera

1/2 pieza Detalles Comprar

Espinaca o lechuga de tu elección

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Vinagre de manzana

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Mostaza

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Cebolla

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Preparación

Coce el betabél en agua hirviendo con una pizca de sal, hasta que puedas introducir un tenedor sin mucha dificultad. Retira el betabel del agua, pela y parte en cubos. Introduce el betabél al horno durante 15 minutos si deseas una textura rostizada.
Prepara el aderezo mezclando mostaza dijon y vinagre de manzana en partes iguales. Puedes agregar una cucharada de yogurt griego si deseas una consistencia más cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Parte en rodajas el durazno, pera, cebolla y aguacate. Colócalos sobre una cama de espinaca o lechuga, betabel y el aderezo. Revuelve y decora con nueces enteras o picadas y croutones.
¡Disfruta!

Tabla nutricional para Ensalada de betabel, fruta y nuez

Micronutrientes
Fibra	8.37 g
Ácido ascorbico	24.27 mg
Potasio	789.93 mg
Calcio	42.89 mg
Grasas monoinsaturadas	5.64 g
Hierro no hemático	2.35 mg
Sodio	139.53 mg
Carga Glicémica	19.39
Grasas poliinsaturadas	3.03 g
Selenio	- mg
Grasas saturadas	1.8 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	103.72 mg
Acido Fólico	76.18 mg
Azúcar	20.7 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	209
Fósforo	131.18 mg
Vitamina B6	0.1 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	22.74 mg
Tiamina	0.06 mg
Riboflavina	0.09 mg
Niacina	1.55 mg
Folato	54.3 mcg
Zinc	- mg