Receta de bowl de quinoa con panela asada, verduras y lentejas, con aderezo de yogurt de 466.2 Kcal

Name: Bowl de quinoa con panela asada, verduras y lentejas, con aderezo de yogurt
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: yogurt deslactosado; lenteja cocida; aceite de oliva; espinaca; pimiento de color; calabacita; quinoa cruda; queso panela; sal; pimienta; ajo; jugo de limón; orégano

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

466.2 Kcal

🥑 Grasas:

13.8 g

🍞 Carbohidratos:

57.7 g

🍗 Proteínas:

31.1 g

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Ingredientes

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Yogurt deslactosado

1 pieza Detalles Comprar

Lenteja cocida

1/2 taza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Espinaca

2 tazas Detalles Comprar

Pimiento de color

1 pieza Detalles Comprar

Calabacita

1 pieza Detalles Comprar

Quinoa cruda

20.0 gramos Detalles Comprar

Queso panela

40.0 gramos Detalles Comprar

Sal

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Pimienta

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Ajo

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Jugo de limón

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Orégano

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Preparación

Cuece la quinoa en agua con sal hasta que reviente y esté esponjada; escúrrela.
Asa las rebanadas de queso panela en una plancha caliente hasta dorar por ambos lados.
Saltea la calabacita y el pimiento de color en un poco de aceite de oliva; agrega la espinaca al final solo hasta que se marchite.
Calienta las lentejas cocidas.
Prepara el aderezo mezclando el yogurt deslactosado con jugo de limón, ajo, orégano y sal.
Arma el bowl con la quinoa de base, las verduras salteadas, las lentejas y el queso panela asado encima; baña con el aderezo de yogurt.

Tabla nutricional para Bowl de quinoa con panela asada, verduras y lentejas, con aderezo de yogurt

Micronutrientes
Fibra	13.8 g
Ácido ascorbico	126.9 mg
Potasio	1353.55 mg
Calcio	690.32 mg
Grasas monoinsaturadas	4.05 g
Hierro no hemático	8.33 mg
Sodio	219.99 mg
Carga Glicémica	17.15
Grasas poliinsaturadas	1.65 g
Selenio	7.6 mg
Grasas saturadas	1 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	704.2 mg
Acido Fólico	464.8 mg
Azúcar	1.8 g
Hierro Hemínico	0.1 mg
Índice Glicémico	145
Fósforo	282.56 mg
Vitamina B6	0.42 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	102.48 mg
Tiamina	0.18 mg
Riboflavina	0.33 mg
Niacina	1.95 mg
Folato	244.32 mcg
Zinc	- mg