Pozole saludable + naranjada por Avena Salud
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299.2 Kcal
🔥 Calorías
11.9 g
🥑 Grasas
41.6 g
🥔 Carbohidratos
12.1 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
30.0 gramos
1/3 taza
1/2 taza
1 taza
Libre
Libre
Preparación
1. Lava el maíz y ponlo a hervir durante 20 minutos en olla de presión o en una olla normal hasta que esté suave.
2. Pon a cocer el pollo en una olla con agua hirviendo, una pizca de sal, unas rodajas de cebolla y 1 diente de ajo. Cuando esté totalmente cocido por dentro (blanco), saca el pollo del agua (conserva el agua para usar después) y deshébralo usando tenedores.
3. Asa en par de chiles guajillo, luego retira las semillas y remoja en agua caliente durante 10 minutos. Licúa los chiles, con un diente de ajo y el resto de la cebolla junto con el agua donde remojaste los chiles.
4. Fríe la mezcla de chiles en aceite y añade el caldo de pollo. Cuela el maíz y añádelo al caldo junto con el pollo desmenuzado, dejando hervir durante 10 minutos más.
5. Sirve el pozole y decora con lechuga en tiras delgadas, rábano crudo en rodajas y un chorrito de jugo de limón.
6. Prepara una naranjada con la porción de naranjas y agua mineral. Puedes endulzar con stevia al gusto.
7. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Pozole saludable + naranjada
Micronutrientes
Fibra
9.1 g
Ácido ascorbico
108.43 mg
Potasio
875.13 mg
Calcio
112.41 mg
Grasas monoinsaturadas
4.44 g
Hierro no hemático
2.09 mg
Sodio
79.76 mg
Carga Glicémica
7.6
Grasas poliinsaturadas
1.73 g
Selenio
5.3 mg
Grasas saturadas
1.8 g
Colesterol
17.4 mg
Vitamina A
39.42 mg
Acido Fólico
92.96 mg
Azúcar
14.3 g
Hierro Hemínico
0.2 mg
Índice Glicémico
42
Fósforo
190.1 mg
Vitamina B6
0.25 mg
Vitamina B12
11.6 mcg
Magnesio
24.56 mg
Tiamina
0.22 mg
Riboflavina
0.14 mg
Niacina
1.02 mg
Folato
72.13 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
11.9 g
Carbohidratos
41.6 g
Proteinas
12.1 g
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