Bacalao a la vizcaína de 248.2 Kcal
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Bacalao a la vizcaína de 248.2 Kcal

Bacalao a la vizcaína de 248.2 Kcal

Macronutrientes

🔥 Calorías:

248.2 Kcal

🥑 Grasas:

6.3 g

🥔 Carbohidratos:

40.7 g

🍗 Proteínas:

11.2 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

2 piezas buy ingredient
1 cucharadita buy ingredient
Perejil
2 aceitunas verdes
1 cucharadita de alcaparras

Preparación

  1. Pon a remojar el bacalao en agua la noche antes de cocinar. Cambia el agua al menos 4-5 veces para remover el exceso de sal.
  2. Corta la papa en cubos y cocina en una olla de agua hirviendo con una pizca de sal.
  3. Coloca el ajo picado en un sartén caliente con aceite de oliva y cocina durante unos minutos. Coloca el bacalao en el sartén y cocínalo por ambos lados durante un par de minutos. Retira el pescado del sarten y reserva el aceite de cocción. Puedes desmenuzar el pescado o dejarlo en trozos grandes.
  4. En el aceite en el que se cocinó el bacalao, agrega el puré de tomate, revuelve y cocina durante 10 minutos. Regresa el bacalao al sartén y cocina durante 5 minutos. Agrega al sartén la papa, pimiento morrón cortado en cubos pequeños, una cucharadita de alcaparras y un par de aceitunas rebanadas. Continúa cocinando hasta que el pescado y el pimiento estén al término deseado.
  5. Sirve y decora con perejil fresco.
  6. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Bacalao a la vizcaína

Micronutrientes
Fibra 5.6 g
Ácido ascorbico 189.07 mg
Potasio 636.45 mg
Calcio 47.08 mg
Grasas monoinsaturadas 3.76 g
Hierro no hemático 2.03 mg
Sodio 33.94 mg
Carga Glicémica 17.56
Grasas poliinsaturadas 0.81 g
Selenio 5.6 mg
Grasas saturadas 1 g
Colesterol 6 mg
Vitamina A 274.4 mg
Acido Fólico 53.5 mg
Azúcar 14.1 g
Hierro Hemínico 0.12 mg
Índice Glicémico 150
Fósforo 96.96 mg
Vitamina B6 0.29 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 23.04 mg
Tiamina 0.11 mg
Riboflavina 0.11 mg
Niacina 1.12 mg
Folato 32 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 6.3 g
Carbohidratos 40.7 g
Proteinas 11.2 g

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