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Bacalao a la vizcaína

Guardar receta en favoritos Bacalao a la vizcaína

248.2 Kcal

🔥 Calorías

6.3 g

🥑 Grasas

40.7 g

🥔 Carbohidratos

11.2 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

2 piezas

1/4 taza

1 cucharadita

1/2 pieza

40.0 gramos

Perejil

Libre

2 aceitunas verdes

Libre

1 cucharadita de alcaparras

Libre

Preparación

1. Pon a remojar el bacalao en agua la noche antes de cocinar. Cambia el agua al menos 4-5 veces para remover el exceso de sal.

2. Corta la papa en cubos y cocina en una olla de agua hirviendo con una pizca de sal.

3. Coloca el ajo picado en un sartén caliente con aceite de oliva y cocina durante unos minutos. Coloca el bacalao en el sartén y cocínalo por ambos lados durante un par de minutos. Retira el pescado del sarten y reserva el aceite de cocción. Puedes desmenuzar el pescado o dejarlo en trozos grandes.

4. En el aceite en el que se cocinó el bacalao, agrega el puré de tomate, revuelve y cocina durante 10 minutos. Regresa el bacalao al sartén y cocina durante 5 minutos. Agrega al sartén la papa, pimiento morrón cortado en cubos pequeños, una cucharadita de alcaparras y un par de aceitunas rebanadas. Continúa cocinando hasta que el pescado y el pimiento estén al término deseado.

5. Sirve y decora con perejil fresco.

6. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Bacalao a la vizcaína

Micronutrientes

Fibra

5.6 g

Ácido ascorbico

189.07 mg

Potasio

636.45 mg

Calcio

47.08 mg

Grasas monoinsaturadas

3.76 g

Hierro no hemático

2.03 mg

Sodio

33.94 mg

Carga Glicémica

36.7

Grasas poliinsaturadas

0.81 g

Selenio

5.6 mg

Grasas saturadas

1 g

Colesterol

6 mg

Vitamina A

274.4 mg

Acido Fólico

53.5 mg

Azúcar

14.1 g

Hierro Hemínico

0.12 mg

Índice Glicémico

54

Fósforo

96.96 mg

Vitamina B6

0.29 mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

23.04 mg

Tiamina

0.11 mg

Riboflavina

0.11 mg

Niacina

1.12 mg

Folato

32 mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

6.3 g

Carbohidratos

40.7 g

Proteinas

11.2 g

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