Receta de ensalada de espinaca con huevo, aderezo de yogurt y nuez de 377 Kcal

Name: Ensalada de espinaca con huevo, aderezo de yogurt y nuez
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: jitomate cherry; croutones; nuez; yogurt griego natural sin azúcar; huevo entero; espinaca; Sal; Pimienta; Jugo de limón; Mostaza

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

377 Kcal

🥑 Grasas:

13.7 g

🍞 Carbohidratos:

28.5 g

🍗 Proteínas:

38.3 g

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Ingredientes

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Jitomate cherry

4 piezas Detalles Comprar

Croutones

1/2 taza Detalles Comprar

Nuez

7 mitades Detalles Comprar

Yogurt griego natural sin azúcar

1 taza Detalles Comprar

Huevo entero

1 pieza Detalles Comprar

Espinaca

2 tazas Detalles Comprar

Sal

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Pimienta

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Jugo de limón

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Mostaza

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Preparación

Cuece los huevos en agua hasta que queden duros, pélalos y pártelos en cuartos.
Lava y escurre la espinaca baby y colócala en un tazón amplio como base de la ensalada.
Agrega los jitomates cherry partidos por la mitad.
Prepara el aderezo mezclando el yogurt griego natural con jugo de limón, un poco de mostaza, sal y pimienta hasta obtener una crema ligera.
Baña la ensalada con el aderezo de yogurt y revuelve para integrar.
Acomoda los cuartos de huevo encima, esparce las nueces troceadas y los croutones justo antes de servir para que queden crujientes.

Tabla nutricional para Ensalada de espinaca con huevo, aderezo de yogurt y nuez

Micronutrientes
Fibra	5.47 g
Ácido ascorbico	45.8 mg
Potasio	1016.71 mg
Calcio	170.55 mg
Grasas monoinsaturadas	6.86 g
Hierro no hemático	4.59 mg
Sodio	312.7 mg
Carga Glicémica	7.53
Grasas poliinsaturadas	3.22 g
Selenio	13.9 mg
Grasas saturadas	2.42 g
Colesterol	192.1 mg
Vitamina A	664.3 mg
Acido Fólico	276.5 mg
Azúcar	3.8 g
Hierro Hemínico	0.8 mg
Índice Glicémico	106
Fósforo	229.33 mg
Vitamina B6	0.23 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	94.8 mg
Tiamina	0.1 mg
Riboflavina	0.23 mg
Niacina	0.86 mg
Folato	232.8 mcg
Zinc	- mg