Hotcakes de camote + verdura de 353 Kcal

Preparación

1. HOTCAKES Semilla de chía o linaza molida : Dejar remojar previamente con 3 cdas de agua mínimo 30 minutos.
2. Licúa la avena en hojuela hasta dejar una consistencia de harina.
3. Camote: Lava y corta el camote en trozos y cocer al vapor hasta que este blando.
4. En un procesador o licuadora agregar la harina de avena el camote y la linaza o chía previamente remojada. Mezclar hasta que quede consistencia para los hotcakes.
5. En un sartén antiadherente, vacía la mezcla , cocinar por 2-3 minutos o hasta que salgan burbujas y voltea. Prepara hotcakes pequeños. Los puedes cortar en trozos.
6. Lavar y pelar el chayote , cortar en trozo pequeño poner al vapor hasta que quede bien cocido.
7. Servir los hotcakes , acompañado de trozos de chayote y aguacate.
8. ¡DISFRUTA!