Huevo revuelto con calabacitas a la mexicana de 261.32 Kcal

Preparación

1. Pica la cebolla y el jitomate en cubos pequeños.
2. Corta la calabacita en rodajas o cubos.
3. Calienta un poco de aceite de aguacate en una sartén.
4. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
5. Añade el jitomate y la calabacita, y cocina hasta que estén tiernos.
6. Bate los huevos enteros y las claras en un tazón.
7. Vierte los huevos batidos en la sartén y revuelve suavemente.
8. Cocina hasta que los huevos estén bien cocidos.
9. Sirve el huevo revuelto sobre la tortilla de nopal.