Muffin de manzana y zanahoria de 499.52 Kcal

Preparación

1. Precalienta tu horno a 180°C.
2. En un tazón grande, combina la harina de avena, las nueces picadas y la zanahoria cruda picada. Mezcla bien.
3. En otro tazón, bate el huevo entero y la clara de huevo. Luego, añade la manzana rallada, el queso cottage, el aceite de oliva y mezcla bien.
4. Agrega la mezcla líquida al tazón con la harina de avena y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Reparte la masa de manera equitativa en los moldes para muffins, llenándolos hasta ¾ de su capacidad.
6. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio. Disfruta.