Omelette de espinacas y queso de 284.2 Kcal

Preparación

1. En una sartén, saltea las espinacas en un poco aceite de oliva hasta que se marchiten. Retíralas de la sartén y reserva.
2. En un tazón, bate los huevos con sal, pimienta y ajo en polvo hasta que estén bien mezclados.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Vierte los huevos batidos en la sartén caliente. Deja que se cocine a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén firmes y el centro esté casi cuajado.
4. Distribuye las espinacas salteadas sobre un lado de la tortilla y espolvorea el queso oaxaca desmenuzado sobre las espinacas
5. Dobla la otra mitad de la tortilla sobre las espinacas y el queso. Cocina por unos minutos adicionales hasta que el queso se derrita y la tortilla esté completamente cocida.
6. Sirve caliente y disfruta.