Pimientos rellenos con garbanzo de 292 Kcal

Preparación

1. Tatemar los pimientos de color hasta que queden semi-blandos, limpiar y desvenar.
2. Cocinar el bistec de ternera picado o molido en un sartén sin aceite durante 4 minutos y luego agrega cebolla y jitomate, cocinar otros 5 minutos o hasta que la carne esté cocida y las verduras blandas.
3. Agregar los garbanzos cocidos al sartén con la carne y verduras. Sazonar con especias de tu elección (RECOMENDACIÓN: orégano, albahaca, pimienta negra y una pizca de chile en polvo)
4. Rellenar el pimiento con la mezcla de carne, garbanzo y verdura.
5. Servir el guacamole encima del pimiento o aun lado como acompañamiento.
6. ¡DISFRUTAR!
7. *** PARA COCER EL GARBANZO: Lava y deja remojando los garbanzos toda la noche. Drena el agua de remojo y coloca los garbanzos en una olla, luego cubre los garbanzos totalmente con agua fresca. Cocina durante 1 hora o hasta el garbanzo esté suave. Si usas olla express, la cocción es mucho más rápida.