Pollo y tofu con elotes de 253.2 Kcal

Preparación

1. Cortar la pechuga de pollo en cubos
2. Tofu: Extrae el tofu del paquete, ponlo en un trapo o papel de cocina. Presiona con las manos o con ayuda de algún utensilio para extraer la mayor cantidad de líquido, de esta forma absorberá menor los sabores. Una vez seco, hornea unos minutos a 200ºC para que se dore, endurezca y obtenga una textura similar a la carne. Corta el tofu en cubos.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén
4. Agregar el pollo y el tofu a la sartén y cocinar hasta que estén dorados
5. Retirar del fuego
6. En un plato, colocar la lechuga, espinacas y el elote desgranado
7. Agregar el pollo y el tofú al plato
8. Servir