Receta de rajas poblanas con elote y queso en crema, con frijoles de olla de 445.12 Kcal

Name: Rajas poblanas con elote y queso en crema, con frijoles de olla
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: frijol cocido; leche semidescremada; crema; cebolla morada/blanca; chile poblano; elote; queso mozzarella bajo en grasa; sal; pimienta

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

445.12 Kcal

🥑 Grasas:

13.26 g

🍞 Carbohidratos:

58.38 g

🍗 Proteínas:

25.69 g

Ingredientes

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Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Leche semidescremada

1 taza Detalles Comprar

Crema

1 cucharada Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Chile poblano

1/2 pieza Detalles Comprar

Elote

1/2 taza Detalles Comprar

Queso mozzarella bajo en grasa

1 rebanadas Detalles Comprar

Sal

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Pimienta

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Preparación

Asa y pela los chiles poblanos y córtalos en rajas.
Acitrona la cebolla rebanada en un sartén antiadherente y agrega las rajas y el elote desgranado.
Vierte la crema y la leche semidescremada poco a poco, moviendo, solo hasta lograr una salsa ligera que tape las rajas; sazona con sal y pimienta.
Incorpora el queso mozzarella bajo en grasa y deja que funda en la salsa.
Sirve las rajas con crema con los frijoles de olla aparte.

Tabla nutricional para Rajas poblanas con elote y queso en crema, con frijoles de olla

Micronutrientes
Fibra	10.3 g
Ácido ascorbico	130.19 mg
Potasio	897.14 mg
Calcio	556.48 mg
Grasas monoinsaturadas	2.76 g
Hierro no hemático	4 mg
Sodio	302.96 mg
Carga Glicémica	22.69
Grasas poliinsaturadas	1.1 g
Selenio	1 mg
Grasas saturadas	8.06 g
Colesterol	47.3 mg
Vitamina A	64.04 mg
Acido Fólico	188.2 mg
Azúcar	2.9 g
Hierro Hemínico	0.29 mg
Índice Glicémico	186
Fósforo	358.26 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.02 mg
Riboflavina	0.02 mg
Niacina	0.17 mg
Folato	0.53 mcg
Zinc	- mg