Receta de enchiladas de pipián verde, con bowl de yogurt y mango de 330 Kcal
Macronutrientes
🔥 Calorías:
330 Kcal
🥑 Grasas:
13.8 g
🍞 Carbohidratos:
40.3 g
🍗 Proteínas:
14.14 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
- Tuesta las pepitas de calabaza en un comal a fuego bajo, moviendo, hasta que empiecen a saltar; reserva unas cuantas para decorar.
- Hierve los tomates verdes con el chile serrano y el ajo hasta que cambien de color.
- Licua los tomates, el chile, el ajo y las pepitas tostadas con un poco del agua de cocción y el cilantro hasta obtener una salsa tersa.
- Vierte la salsa en una olla y cuece a fuego bajo, moviendo, hasta que espese (las pepitas sueltan su propia grasa y ligan la salsa); ajusta la sal.
- Calienta las tortillas de maíz en el comal, pásalas por la salsa de pipián y dóblalas en el plato.
- Baña con más pipián y espolvorea las pepitas reservadas.
- Sirve aparte, en un bowl, el yogurt natural con el mango picado encima.
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Enchiladas de pipián verde, con bowl de yogurt y mango
| Micronutrientes | |
| Fibra | 4.06 g |
| Ácido ascorbico | 20 mg |
| Potasio | 730.2 mg |
| Calcio | 345.4 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 2.24 g |
| Hierro no hemático | 1.3 mg |
| Sodio | 117.48 mg |
| Carga Glicémica | 15.1 |
| Grasas poliinsaturadas | 0.57 g |
| Selenio | - mg |
| Grasas saturadas | 4.93 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Vitamina A | 160.3 mg |
| Acido Fólico | 17 mg |
| Azúcar | - g |
| Hierro Hemínico | 0.11 mg |
| Índice Glicémico | 167 |
| Fósforo | 239.64 mg |
| Vitamina B6 | 0.15 mg |
| Vitamina B12 | - mcg |
| Magnesio | - mg |
| Tiamina | 0.08 mg |
| Riboflavina | 0.07 mg |
| Niacina | 0.59 mg |
| Folato | 16.42 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 13.8 g |
| Carbohidratos | 40.3 g |
| Proteinas | 14.14 g |
Quizás te pueda interesar
Torta de queso panela con aguacate, y licuado de fresa
Chilaquiles rojos con pollo y huevo acompañado de bowl de yogurt con papaya y nuez
Sopes de picadillo de res con lechuga y crema, con licuado de durazno
Huevos a la mexicana con frijoles y aguacate, con bowl de yogurt, granola y nuez
Enchiladas encacahuatadas de res con queso fresco y espinaca, con licuado de fresa
Tacos de bistec con nopales, frijoles y guacamole, con bowl de yogurt y nuez de la india
Power bowl de quinoa con huevo, garbanzo, espinaca y aguacate, con aderezo de yogurt y pepitas
Ensalada de atún con huevo,verduras, y bowl de yogurt con mango y nuez de la india
Tacos árabes de cerdo con guacamole, y licuado de piña
Molletes de frijol con queso mozzarella, pico de gallo y aguacate, con licuado
Chilaquiles verdes con huevo, frijoles y crema, con bowl de yogurt, amaranto y semillas de girasol
Tostadas de sardina con frijoles, lechuga, jitomate y aguacate, con bowl de yogurt, granola y chía
