Sopa de quinoa y alubias de 489.2 Kcal

Name: Sopa de quinoa y alubias
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: cebolla morada/blanca; quinoa cruda; camote; champiñon crudo; aceite de oliva; alubia cocida; cúrcuma; kale; agua; ajo

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

489.2 Kcal

🥑 Grasas:

15.11 g

🍞 Carbohidratos:

73.6 g

🍗 Proteínas:

17.7 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Cebolla morada/blanca

1/2 taza

Quinoa cruda

20.0 gramos

Camote

1 pieza mediana

Champiñon crudo

1 taza

Aceite de oliva

1 cucharadita

Alubia cocida

1/2 taza

Cúrcuma

Kale

Agua

Ajo

Preparación

Sofreir en una olla la cebolla y el ajo
En otra olla cocer la quinoa (3 veces agua por 1 de quinoa)
En otra olla al Vapor cocer la calabaza y el camote.
Añadir las alubias al sofrito, salpimentar y rallar la curcuma y el jengibre.
Cuando estén cocidos el camote y la calabaza, aplastarlos y añadir a las alubias con parte del caldo de cocerlos
Añadir la quinoa ya cocida y los champiñones Dejar todo junto unos 7 minutos al fuego para que liguen los sabores.
Servir con bastante caldo y kale por encima .

Preguntas frecuentes

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🍖 ¿Cómo hay que pesar los alimentos, en crudo o cocinados

🥤 ¿Las calorías de las bebidas cuentan?

🥓 ¿Cuales son los beneficios de la dieta keto?

⬆️ ¿Cómo puedo aumentar de peso?

Tabla nutricional para Sopa de quinoa y alubias

Micronutrientes
Fibra	32.36 g
Ácido ascorbico	44.05 mg
Potasio	1424.95 mg
Calcio	171.39 mg
Grasas monoinsaturadas	4.04 g
Hierro no hemático	5.53 mg
Sodio	87.85 mg
Carga Glicémica	13.55
Grasas poliinsaturadas	1.65 g
Selenio	1.2 mg
Grasas saturadas	0.95 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	1.53 mg
Acido Fólico	87.4 mg
Azúcar	9.95 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	96
Fósforo	256.48 mg
Vitamina B6	0.18 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	8.37 mg
Tiamina	504.09 mg
Riboflavina	0.55 mg
Niacina	5.86 mg
Folato	15.41 mcg
Zinc	0.36 mg