Tortitas de chayote entomatadas de 366 Kcal

Preparación

1. Lavar, pelar y corta por mitad el chayote, la calabacita y la papa, después cocer todo junto.
2. Rallar la papa, calabacita y el chayote.
3. Cocer los jitomates junto con la cebolla y el ajo.
4. Mezclar la verdura y la papa rallada junto con el huevo, la harina y la pimienta.
5. Rallar el queso y combinar con la mezcla anterior, formando tortitas
6. Licuar el jitomate,cebolla y ajo.
7. En un sartén cocinar a la plancha con un poco de aceite las tortitas ó sí hay posibilidad hacerlo en una charola en el horno sobre un papel encerado.
8. Poner a hervir la salsa de jitomate y agregar las tortitas, esperando una segunda ebullición condimentando.