Tortitas de quinoa camote y verduras. de 329.2 Kcal

Preparación

1. Brócoli, coliflor: Lavar y desinfectar , puedes utilizar los que se encuentran congelados.
2. Poner al vapor el brócoli y coliflor hasta que este con una consistencia blanda.
3. Quinoa: Enjuagar 1 taza de quinoa y ponerla a cocer en una olla con dos tazas de agua , cuando este hirviendo el agua agregar la quinoa y dejar hasta que este bien cocida , destapar para que evapore el agua.
4. Camote: Lavar y pelar el camote, poner al vapor hasta que este consistencia blanda por 20 minutos.
5. Cuando todo este listo , el camote machacarlo hasta que quede consistencia puré , los floretes de brócoli y coliflor agregarlos en trozos pequeños al camote , junto con la quinoa y la zanahoria rallada mezclar.
6. Formar las tortitas con todos los ingredientes.
7. En un sartén agregar aceite de oliva extra virgen y poner las tortitas 2 minutos de cada lado , que no queden con orillas muy duras o quemadas. Cortar en trozos si es necesario.
8. ¡DISFRUTAR!