Tost con aguacate y frijoles refritos de 280 Kcal

Preparación

1. Cocina los frijoles en la olla de lento cocimiento toda la noche o remójalos la noche anterior. Si lo prefieres, puedes agregar bicarbonato de sodio durante la cocción junto con sal.
2. Cuando los frijoles estén cocidos, colócalos en un sartén con su caldo y machaca hasta obtener la consistencia deseada.
3. Toma el pan tostado y unta los frijoles aún calientes sobre ellas. Agrega el queso fresco desmoronado encima.
4. Lava y desinfecta el cilantro y pica un poco para esparcirlo sobre el queso fresco.
5. Lava y desinfecta el chile jalapeño, y si lo deseas, puedes picarlo y agregarlo sobre la preparación.
6. Para la salsa, cocina tomatillos en agua junto con los chiles entre 10 y 15 minutos.
7. Cuando los tomatillos y chiles estén cocidos, colócalos en la licuadora con el cilantro, sal y ajo. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sirve con el toast.