Brocheta de pescado de 211.2 Kcal

Preparación

1. Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega el doble de agua de lo que serviste de arroz. Cuando el agua hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que el agua se evapore por completo (no hay necesidad de revolver).
2. Forma las brochetas con la verdura picada (de grosor similar) y el pescado en cubos medianos. Baña las brochetas con aceite de oliva y salsa soya.
3. Cocina las brochetas en un sartén caliente o grill, tapado durante 15 minutos. Voltea para que se cocine de manera uniforme. Para los últimos 5 minutos de cocción, cocina destapado y a fuego alto para dorar.
4. Sirve las brochetas acompañadas de arroz. Decora con hierbas de tu elección (tomillo, orégano, etc.).
5. ¡Disfruta!