Receta de ensalada de quinoa y lenteja de 341 Kcal
Macronutrientes
🔥 Calorías:
341 Kcal
🥑 Grasas:
13.8 g
🍞 Carbohidratos:
41.7 g
🍗 Proteínas:
17.7 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Preparación
- Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Coloca unas rodajas de cebolla en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
- Coloca la quinoa en una olla caliente. Permite que se caliente el grano y luego agrega agua - agrega 2 medidas de agua por cada medida quinoa. Cuando el agua se haya evaporado lo suficiente para estar al mismo nivel que la quinoa y se comienzan a formar burbujas, baja el fuego al mínimo y tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo y el grano esté suave.
- Cocina el brócoli al vapor o en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos o al término que te guste.
- Por último, mezcla la quinoa, lenteja y brócoli. Agrega aguacate y almendra encima y sazona con limón y chile quebrado.
- ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Ensalada de quinoa y lenteja
| Micronutrientes | |
| Fibra | 14.84 g |
| Ácido ascorbico | 70.87 mg |
| Potasio | 910.84 mg |
| Calcio | 68.56 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 5.11 g |
| Hierro no hemático | 5.36 mg |
| Sodio | 44.32 mg |
| Carga Glicémica | 13.36 |
| Grasas poliinsaturadas | 2.97 g |
| Selenio | 2.8 mg |
| Grasas saturadas | 1.56 g |
| Colesterol | - mg |
| Vitamina A | 147.12 mg |
| Acido Fólico | 244.96 mg |
| Azúcar | 1.8 g |
| Hierro Hemínico | - mg |
| Índice Glicémico | 109 |
| Fósforo | 252.54 mg |
| Vitamina B6 | 0.18 mg |
| Vitamina B12 | - mcg |
| Magnesio | 19.32 mg |
| Tiamina | 0.06 mg |
| Riboflavina | 0.11 mg |
| Niacina | 0.51 mg |
| Folato | 99.36 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 13.8 g |
| Carbohidratos | 41.7 g |
| Proteinas | 17.7 g |
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