Taquitos de frijol con pico de gallo
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Ingredientes
Preparación
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1.
Remoja los frijoles durante una noche y cuécelos en agua hasta que estén suaves (puedes sazonar el agua de cocción). ***TIP: usa olla express para ahorrar tiempo.
2.
Pica el jitomate y la cebolla finamente. Si son de tu agrado, puedes añadir cilantro y chile verde al gusto. Mezcla.
3.
Aplasta los frijoles o sírvelos enteros, como prefieras.
4.
Calienta la tortilla, agrega el frijol y coloca el pico de gallo encima. Termina con rebanadas de aguacate.
5.
¡Sirve y disfruta!