Arroz integral con verdura y lentejas de 296.2 Kcal

Preparación

1. Para cocer el arroz: agregar en una olla una porción de arroz y el doble de agua, ajo y sal al gusto. Tapa y cuece a fuego lento por 20-30 min.
2. Calentar un sartén junto con el aceite, agregar todas las verduras finamente picadas y sazonar al gusto. Tapar el sartén y cocinar a fuego bajo 5 min.
3. Después agrega el arroz previamente cocido al sartén y mezcla todo bien.
4. Prepara la sopa de lentejas: Pon a cocer las lentejas, por cada 1/2 taza de lentejas agrega 3 tazas de agua, sazona con sal y agrega jitomate y cebolla picados (opcional). Tapa y deja cocinar 30 min. aproximadamente.
5. Sirve las lentejas y agrega encima la preparación de arroz con verduras.
6. ¡DISFRUTAR!