Burritos de Tofu de 256.2 Kcal

Preparación

1. Extrae el tofu de su envase. Escúrrelo y colócalo sobre un trapo. Procura quitar el agua que contiene. Con un rallador, ralla el tofu. Añádele comino, opcionalmente un poco de picante, y la salsa de soja. Mezcla y saltéalo en una sartén con aceite caliente durante 5-6 minutos. Reserva.
2. Corta la cebolla en tiras y ralla el ajo. Cocina estos vegetales en una sartén con un poco de aceite caliente a fuego medio hasta que la cebolla quede blandita.
3. Incorpora a la sartén el tofu salteado que tienes reservado. Añade la salsa de tomate y mezcla.
4. Apaga el fuego. Añade varias cucharadas de arroz cocido y el tomate natural cortado en dados pequeños. Mezcla los ingredientes.
5. Coloca varias rodajas de aguacate sobre cada tortilla y añade el relleno de tofu que has preparado. Si quieres, puedes pasar los burritos por la sartén para que se doren o bien comerlos directamente.