Receta de ensalada de vegetales verdes con pollo, queso fresco de cabra, garbanzo, manzana y nuez, con croutones de 439 Kcal

Preparación

1. Cocina la pechuga de pollo en un sarten antiadherente con sal, pimienta y córtala en tiras.
2. Coloca el mix de vegetales verdes en un tazón amplio como base.
3. Agrega la manzana en láminas delgadas, el garbanzo cocido y el pollo.
4. Desmorona el queso fresco de cabra y reparte las nueces troceadas.
5. Prepara un aderezo mezclando jugo de limón, mostaza, sal y pimienta, y báñalo sobre la ensalada.
6. Termina con los croutones justo antes de servir para que queden crujientes.