Receta de medallón de atún y ensalada de garbanzo de 315.7 Kcal

Name: Medallón de atún y ensalada de garbanzo
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: elote amarillo desgranado; mix de vegetales verdes; medallón de atún; garbanzo cocido; aguacate; sal

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

315.7 Kcal

🥑 Grasas:

11.35 g

🍞 Carbohidratos:

45.2 g

🍗 Proteínas:

21.02 g

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Ingredientes

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Elote amarillo desgranado

1/2 taza Detalles Comprar

Mix de vegetales verdes

1 taza Detalles Comprar

Medallón de atún

30.0 gramos Detalles Comprar

Garbanzo cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Aguacate

1/3 pieza Detalles Comprar

Sal

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Preparación

**Si usas garbanzos de lata, bríncate este paso** Deja remojando los garbanzos durante 8-12 horas. Drena el agua de remojo, coloca los garbanzos en una olla y agrega suficiente agua para que estén totalmente cubiertos. Cocina a fuego alto y tapado durante 1-2 horas o hasta que el garbanzo esté suave (usa olla express para una cocción más rápida).
En un sartén antiadherente muy caliente, sella el medallón de atún por ambos lados. Sazona al gusto.
Sirve una cama de lechugas, agrega el elote desgranado y encima el medallón de atún fileteado junto con los garbanzos y el aguacate.
¡DISFRUTA!

Tabla nutricional para Medallón de atún y ensalada de garbanzo

Micronutrientes
Fibra	12.4 g
Ácido ascorbico	42.23 mg
Potasio	1101.88 mg
Calcio	166.66 mg
Grasas monoinsaturadas	1.24 g
Hierro no hemático	6.36 mg
Sodio	121.42 mg
Carga Glicémica	15.4
Grasas poliinsaturadas	2.3 g
Selenio	3 mg
Grasas saturadas	1.32 g
Colesterol	11.4 mg
Vitamina A	607.64 mg
Acido Fólico	305.36 mg
Azúcar	6.6 g
Hierro Hemínico	0.23 mg
Índice Glicémico	83
Fósforo	294.72 mg
Vitamina B6	0.23 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	94.8 mg
Tiamina	0.1 mg
Riboflavina	0.23 mg
Niacina	0.86 mg
Folato	232.8 mcg
Zinc	- mg