Pan francés con ricotta y mermelada casera de 250 Kcal

Preparación

1. Para la mermelada coloca los arándanos en una olla pequeña con 2 cucharadas de agua (si los arándanos son congelados, agrega menos agua). Agrega unas gotas de jugo de limón. Revuelve y cocina durante 5 minutos hasta que los arándanos se ablanden y aplasta con un tenedor. Coloca la mermelada en el refrigerador.
2. Bate el huevo, agrega la leche, vainilla y canela al gusto. Mezcla.
3. Calienta un sartén antiadherente. Toma el pan y colócalo dentro de la mezcla de huevo, luego voltea el pan. Saca el pan de la mezcla, deja que escurra un poco y colócalo sobre el sarten. Cuando esté dorado, voltea y cocina por el otro lado.
4. Sirve el pan francés en un plato y encima agrega la crema de cacahuate, el queso ricotta y la mermelada. Si lo deseas puedes agregar un poco de jarabe de maple sin azúcar.
5. ¡Disfruta!