Caldo de res de 359 Kcal
Buscar
Caldo de res de 359 Kcal

Caldo de res de 359 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

359 Kcal

🥑 Grasas:

8.4 g

🥔 Carbohidratos:

61.6 g

🍗 Proteínas:

17.9 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1/2 taza buy ingredient
30.0 gramos buy ingredient
1/2 pieza buy ingredient
Ajo
Cilantro

Preparación

  1. En una olla grande coloca la carne( y unos cuantos huesos si lo deseas), el elote, la cebolla, el ajo y cilantro. Agrega agua hasta cubrir, y ya que suelte el hervor reduce a fuego bajo y cocina el caldo durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna, removiendo la espuma y la grasa conforme se vaya formando. Retira el ajo, la cebolla y cilantro para dejar un caldo claro. Si tienes tiempo cocina la carne y el caldo un día antes, y quita la grasa cuando el caldo se enfríe. Si utilizas olla a presión cuece la carne durante 35 minutos.
  2. Mientras tanto licúa 2 jitomates, 1/4 cebolla y 2 dientes de ajo con un ¼ de taza de agua. Reserva.
  3. Pon el caldo y la carne a que vuelvan a hervir y agrega zanahorias y chayote en trozos gruesos y cocina por aprox. 15 minutos. Añade la papa y cocina por 10 minutos más, asegurándote de que las verduras estén todavía firmes.
  4. Agrega el resto de las verduras, la salsa que preparaste y sal al gusto. Deja cocer a fuego lento por 10 minutos más o hasta que las verduras estén listas. Es importante cocinar las verduras en etapas como lo indica la receta para evitar la sobre cocción.
  5. Sirve con un poco de cilantro y jugo de limón.
  6. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Caldo de res

Micronutrientes
Fibra 14.7 g
Ácido ascorbico 110.53 mg
Potasio 1340.1 mg
Calcio 173.57 mg
Grasas monoinsaturadas 4.4 g
Hierro no hemático 3.6 mg
Sodio 102.88 mg
Carga Glicémica 20.71
Grasas poliinsaturadas 1.89 g
Selenio 5.7 mg
Grasas saturadas 1.4 g
Colesterol 17.4 mg
Vitamina A 680.72 mg
Acido Fólico 275.6 mg
Azúcar 3.2 g
Hierro Hemínico 0.53 mg
Índice Glicémico 215
Fósforo 342.48 mg
Vitamina B6 0.56 mg
Vitamina B12 12.49 mcg
Magnesio 43.32 mg
Tiamina 0.31 mg
Riboflavina 0.31 mg
Niacina 3.98 mg
Folato 116.97 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 8.4 g
Carbohidratos 61.6 g
Proteinas 17.9 g

Quizás te pueda interesar

save recipe Panela asada con nopales acompañada con frijoles

Panela asada con nopales acompañada con frijoles

save recipe Sopa con pollo, garbanzos, aguacate y verduras

Sopa con pollo, garbanzos, aguacate y verduras

save recipe Huevo estrellado con frijoles

Huevo estrellado con frijoles

save recipe Avena con zarzamora y almendras

Avena con zarzamora y almendras

save recipe Ensalada de garbanzos con tostadas horneadas

Ensalada de garbanzos con tostadas horneadas

save recipe Ensalada de garbanzo con arroz

Ensalada de garbanzo con arroz

save recipe Ensalada de arroz y frijoles

Ensalada de arroz y frijoles

save recipe Calabacitas con queso panela

Calabacitas con queso panela

save recipe Sardinas con jitomate y guacamole

Sardinas con jitomate y guacamole

save recipe Taquitos de frijol con guacamole

Taquitos de frijol con guacamole

save recipe Sopa de verduras con garbanzos acompañar con tostaditas

Sopa de verduras con garbanzos acompañar con tostaditas

save recipe Sándwich de pechuga de pollo al chipotle

Sándwich de pechuga de pollo al chipotle

Error message