Receta de pasta integral con champiñones en salsa blanca, parmesano y piñones de 353 Kcal

Name: Pasta integral con champiñones en salsa blanca, parmesano y piñones
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: cebolla morada/blanca; piñon; queso parmesano; leche descremada; espinaca; champiñon crudo; pasta integral cocida; Ajo; Sal; Pimienta; Nuez moscada; Perejil

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

353 Kcal

🥑 Grasas:

12.91 g

🍞 Carbohidratos:

38.7 g

🍗 Proteínas:

26.1 g

Ingredientes

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Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Piñon

1 cucharada Detalles Comprar

Queso parmesano

20.0 gramos Detalles Comprar

Leche descremada

1 taza Detalles Comprar

Espinaca

2 tazas Detalles Comprar

Champiñon crudo

1 taza Detalles Comprar

Pasta integral cocida

1/3 taza Detalles Comprar

Ajo

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Sal

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Pimienta

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Nuez moscada

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Perejil

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Preparación

Cuece la pasta integral en agua con sal hasta que quede al dente y escúrrela.
Saltea los champiñones rebanados y la cebolla picada en un sartén antiadherente sin aceite hasta que suelten su jugo y se doren; agrega la espinaca y el ajo hasta que la hoja se marchite.
Vierte la leche descremada sobre las verduras y déjala reducir a fuego bajo; agrega el queso parmesano rallado y mueve hasta que la salsa espese y quede cremosa, sazonando con sal, pimienta y nuez moscada.
Integra la pasta a la salsa y revuelve para bañarla.
Tuesta los piñones en seco y espárcelos encima junto con perejil picado al servir.

Tabla nutricional para Pasta integral con champiñones en salsa blanca, parmesano y piñones

Micronutrientes
Fibra	7.37 g
Ácido ascorbico	42.36 mg
Potasio	1543.97 mg
Calcio	685.4 mg
Grasas monoinsaturadas	3.96 g
Hierro no hemático	5.41 mg
Sodio	560.05 mg
Carga Glicémica	11.59
Grasas poliinsaturadas	3.22 g
Selenio	4.5 mg
Grasas saturadas	4.75 g
Colesterol	17.6 mg
Vitamina A	733.36 mg
Acido Fólico	268.71 mg
Azúcar	- g
Hierro Hemínico	0.3 mg
Índice Glicémico	137
Fósforo	592.6 mg
Vitamina B6	0.43 mg
Vitamina B12	11.84 mcg
Magnesio	111.97 mg
Tiamina	0.2 mg
Riboflavina	0.69 mg
Niacina	4.43 mg
Folato	249.61 mcg
Zinc	- mg