Receta de rollitos de guacamole y quinoa de 321.2 Kcal

Name: Rollitos de guacamole y quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: arroz salvaje cocido; tortilla de harina integral; quinoa cruda; champiñon crudo; aceite de oliva; guacamole; jugo de limón; cilantro; orégano; agua

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

321.2 Kcal

🥑 Grasas:

13.31 g

🍞 Carbohidratos:

41.6 g

🍗 Proteínas:

11.3 g

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Ingredientes

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Arroz salvaje cocido

1/3 taza Detalles Comprar

Tortilla de harina integral

1 pieza Detalles Comprar

Quinoa cruda

20.0 gramos Detalles Comprar

Champiñon crudo

1 taza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Guacamole

2 cucharadas Detalles Comprar

Jugo de limón

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Cilantro

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Orégano

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Agua

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Preparación

Poner a hervir el agua con orégano y condimentos al gusto; al hervir, agregar el arroz salvaje y la quinoa o un mix de granos ancestrales.
Limpiar y cortar en rebanadas el champiñones, Saltear en aceite de oliva durante 2 min. Agregar los granos cocidos, remover durante 1 min y apagar.
Pelar, retirar el hueso y hacer el guacamole; agregar el jugo de limón y el cilantro. Condimentar al gusto.
Calentar la tortilla y armar el rollito agregando primero el guacamole y después los granos, enrollar y cortar los rollitos. Servir y disfrutar.

Tabla nutricional para Rollitos de guacamole y quinoa

Micronutrientes
Fibra	4.67 g
Ácido ascorbico	2 mg
Potasio	389.69 mg
Calcio	15.56 mg
Grasas monoinsaturadas	5.12 g
Hierro no hemático	1.73 mg
Sodio	176.03 mg
Carga Glicémica	17.34
Grasas poliinsaturadas	1.75 g
Selenio	- mg
Grasas saturadas	2.42 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	- mg
Acido Fólico	29 mg
Azúcar	0.5 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	167
Fósforo	130.42 mg
Vitamina B6	0.09 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	8.37 mg
Tiamina	0.07 mg
Riboflavina	0.37 mg
Niacina	3.35 mg
Folato	14.88 mcg
Zinc	- mg