Receta de sopa de albondigas y espinacas de 317.2 Kcal

Name: Sopa de albondigas y espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: espinaca cruda picada; cebolla morada/blanca; zanahoria cruda picada/rallada; apio; queso parmesano; res sin grasa; huevo entero; aceite de oliva; orégano; agua; ajo

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

317.2 Kcal

🥑 Grasas:

16.33 g

🍞 Carbohidratos:

18 g

🍗 Proteínas:

25.3 g

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Ingredientes

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Espinaca cruda picada

2 tazas Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Zanahoria cruda picada/rallada

1/2 taza Detalles Comprar

Apio

1 1/2 taza Detalles Comprar

Queso parmesano

20.0 gramos Detalles Comprar

Res sin grasa

30.0 gramos Detalles Comprar

Huevo entero

1 pieza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Orégano

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Agua

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Ajo

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Preparación

Mezclar la carne molida con el huevo y el queso. Formar las albohóndigas.
Lavar, pelar y picar fino la zanahoria.
Lavar y picar fino la cebolla, el apio y la espinaca.
En un sartén con aceite, sellar las albohóndigas. Reservar para después.
En el mismo sartén, agregar un poco de aceite y las verduras, saltear durante 4 minutos, agregar el agua junto con las albohóndigas. Cocer a flama baja durante 15 minutos y condimentar al gusto.
Agregar la espinaca en el último hervor y servir ya que esté bien cocido todo junto con un poco de queso extra.

Tabla nutricional para Sopa de albondigas y espinacas

Micronutrientes
Fibra	7.6 g
Ácido ascorbico	48 mg
Potasio	1505.21 mg
Calcio	474.17 mg
Grasas monoinsaturadas	7.34 g
Hierro no hemático	4.63 mg
Sodio	651.96 mg
Carga Glicémica	3.28
Grasas poliinsaturadas	1.76 g
Selenio	24.1 mg
Grasas saturadas	5.82 g
Colesterol	217.1 mg
Vitamina A	1251.4 mg
Acido Fólico	314.18 mg
Azúcar	- g
Hierro Hemínico	1.53 mg
Índice Glicémico	77
Fósforo	424.14 mg
Vitamina B6	0.67 mg
Vitamina B12	12.73 mcg
Magnesio	133.63 mg
Tiamina	0.23 mg
Riboflavina	0.5 mg
Niacina	3.35 mg
Folato	298.19 mcg
Zinc	- mg