Receta de sopa de quinoa con salmón y camote de 307.2 Kcal

Name: Sopa de quinoa con salmón y camote
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: cebolla morada/blanca; salmón; quinoa cruda; camote; aceite de oliva; jitomate; apio; agua

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

307.2 Kcal

🥑 Grasas:

10.13 g

🍞 Carbohidratos:

42.2 g

🍗 Proteínas:

12.3 g

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Ingredientes

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Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Salmón

30.0 gramos Detalles Comprar

Quinoa cruda

20.0 gramos Detalles Comprar

Camote

1/3 taza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Apio

1 1/2 taza Detalles Comprar

Agua

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Preparación

Lavar la quinoa en un colador bajo el chorro de agua durante 2 min. Cocer la quinoa y reservar.
Lavar y picar fino la verdura.
Lavar, pelar , picar fino y cocer al vapor el camote.
En un sartén con aceite, saltear la verdura durante 4 min, después agregar la quinoa cocida y el camote cocido, remover constantemente durante 3 min y agregar un poco de agua hasta cubrir la mezcla, condimentar al gusto y agregar el salmón cortado en cubos. Dejar cocer bien el salmón y servir.

Tabla nutricional para Sopa de quinoa con salmón y camote

Micronutrientes
Fibra	7.2 g
Ácido ascorbico	37.09 mg
Potasio	806.16 mg
Calcio	109.57 mg
Grasas monoinsaturadas	5.28 g
Hierro no hemático	2.73 mg
Sodio	146.71 mg
Carga Glicémica	17.08
Grasas poliinsaturadas	2.78 g
Selenio	19.87 mg
Grasas saturadas	1.7 g
Colesterol	17.6 mg
Vitamina A	1261.28 mg
Acido Fólico	80.06 mg
Azúcar	- g
Hierro Hemínico	0.1 mg
Índice Glicémico	137
Fósforo	170.47 mg
Vitamina B6	0.27 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	14.85 mg
Tiamina	0.12 mg
Riboflavina	0.16 mg
Niacina	1.39 mg
Folato	66.08 mcg
Zinc	- mg