Sopa Minestrone de Salmón de 253.2 Kcal

Preparación

1. Pique a cebola e o alho-poró e refogue em uma panela com um fio de azeite. Tempere a gosto.
2. Quando estiverem refogados, pique as cenouras e os pimentões verde e vermelho e adicione-os. Misture e acrescente os ervilhas.
3. Pique o aipo e incorpore à mistura.
4. Despeje o caldo de galinha e deixe ferver por 10 minutos em fogo médio.
5. Adicione os macarrões e cozinhe por mais 4-5 minutos.
6. Corte o salmão em cubos. Desligue o fogo do caldo e adicione o salmão. Tampe a panela e deixe cozinhar com o calor da sopa.
7. Polvilhe manjericão picado na sopa e sirva em um prato fundo. Decore com uma folhinha de salsa.