Receta de ternera en salsa blanca con champiñones, camote y ejotes, con alubias de 457 Kcal

Name: Ternera en salsa blanca con champiñones, camote y ejotes, con alubias
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: leche semidescremada; alubia cocida; mantequilla de vaca; ejote cocido; champiñon crudo; camote cocido; ternera; sal; pimienta; ajo; laurel; nuez moscada

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

457 Kcal

🥑 Grasas:

14.51 g

🍞 Carbohidratos:

58.5 g

🍗 Proteínas:

28.6 g

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Ingredientes

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Leche semidescremada

1 taza Detalles Comprar

Alubia cocida

1/2 taza Detalles Comprar

Mantequilla de vaca

1 1/2 cucharadita Detalles Comprar

Ejote cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Champiñon crudo

1 taza Detalles Comprar

Camote cocido

1/3 taza Detalles Comprar

Ternera

35.0 gramos Detalles Comprar

Sal

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Pimienta

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Ajo

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Laurel

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Nuez moscada

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Preparación

Sazona la ternera en cubos con sal y pimienta.
Derrite la mantequilla en una cacerola y sella la ternera; retírala y resérvala.
En la misma cacerola saltea los champiñones rebanados con ajo.
Vierte la leche semidescremada poco a poco y deja que reduzca a fuego bajo hasta obtener una salsa blanca ligera; sazona con nuez moscada, laurel, sal y pimienta.
Regresa la ternera y cocina hasta que esté suave y la salsa espese.
Sirve con el camote, los ejotes al vapor y las alubias calientes.

Tabla nutricional para Ternera en salsa blanca con champiñones, camote y ejotes, con alubias

Micronutrientes
Fibra	9.8 g
Ácido ascorbico	23.27 mg
Potasio	1360.66 mg
Calcio	414.92 mg
Grasas monoinsaturadas	4.44 g
Hierro no hemático	4.61 mg
Sodio	168.08 mg
Carga Glicémica	21.73
Grasas poliinsaturadas	0.85 g
Selenio	15.57 mg
Grasas saturadas	7.46 g
Colesterol	64.3 mg
Vitamina A	1252.35 mg
Acido Fólico	127.43 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	1.33 mg
Índice Glicémico	158
Fósforo	217.94 mg
Vitamina B6	0.13 mg
Vitamina B12	- mcg
Magnesio	19.71 mg
Tiamina	0.11 mg
Riboflavina	0.43 mg
Niacina	3.73 mg
Folato	35.67 mcg
Zinc	- mg