Receta de tofu a la mexicana con nopales, frijoles y tortillas, con vaso de leche de 457.2 Kcal

Name: Tofu a la mexicana con nopales, frijoles y tortillas, con vaso de leche
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: leche semidescremada; frijol cocido; aceite de oliva; nopal cocido; cebolla morada/blanca; jitomate; tortilla de maíz; tofu firme; sal; chile serrano; cilantro; ajo

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

457.2 Kcal

🥑 Grasas:

14.27 g

🍞 Carbohidratos:

60.39 g

🍗 Proteínas:

26.5 g

Ingredientes

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Leche semidescremada

1 taza Detalles Comprar

Frijol cocido

1/2 taza Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Nopal cocido

1 taza Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Tortilla de maíz

1 pieza Detalles Comprar

Tofu firme

40.0 gramos Detalles Comprar

Sal

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Chile serrano

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Cilantro

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Ajo

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Preparación

Desmorona el tofu firme.
Calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada, el chile serrano y el ajo hasta acitronar.
Agrega el jitomate picado y cocina hasta que suelte su jugo.
Incorpora el tofu desmoronado y los nopales cocidos picados; sazona con sal y cocina hasta integrar, a la manera de un guiso 'a la mexicana'.
Calienta las tortillas de maíz en el comal.
Sirve el tofu a la mexicana con las tortillas y los frijoles de olla aparte.
Acompaña con un vaso de leche semidescremada.

Tabla nutricional para Tofu a la mexicana con nopales, frijoles y tortillas, con vaso de leche

Micronutrientes
Fibra	14.24 g
Ácido ascorbico	30.23 mg
Potasio	1301.66 mg
Calcio	638.29 mg
Grasas monoinsaturadas	5.09 g
Hierro no hemático	4.47 mg
Sodio	158.71 mg
Carga Glicémica	22.61
Grasas poliinsaturadas	1.36 g
Selenio	1 mg
Grasas saturadas	3.76 g
Colesterol	18.6 mg
Vitamina A	89.44 mg
Acido Fólico	160.45 mg
Azúcar	0.3 g
Hierro Hemínico	0.23 mg
Índice Glicémico	186
Fósforo	194 mg
Vitamina B6	0.18 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	- mg
Tiamina	0.09 mg
Riboflavina	0.08 mg
Niacina	0.96 mg
Folato	17.48 mcg
Zinc	- mg