Receta de tostadas con frijoles y queso oaxaca de 350 Kcal

Preparación

1. Pon a cocer frijoles en la olla de lento cocimiento toda la noche. puedes remojarlos una noche antes o agregar bicarbonato de sodio en el cocimiento junto con un poco de sal. Ya que estén bien cocidos ponlos en el sartén con el mismo caldo de la olla y machaca hasta tener la consistencia deseada.
2. Una vez listos coloca los frijoles aún calientitos, úntalos sobre la tostada y coloca encima las hebras del queso oaxaca light. Si no alcanzan a gratinar puede meterla unos segundo al micro.
3. Lava y desinfecta la lechuga para picar un poco y ponerlas sobre el queso.
4. Para la salsa pon a cocer los tomatillos, a esa misma olla le agregamos los chiles, los dejamos entre 10 y 15 min. Una vez cocidos los colocamos en la licuadora junto con el cilantro ya desinfectado, la sal, y el ajo. Licuamos y lista.