Calacitas rellenas con frijoles y verdura al vapor de 401 Kcal

Preparación

1. Prepara todo una noche antes para que puedas llevarlo fácilmente.
2. Prepara los frijoles como indica el empaque. Una vez cocidos machácalos utilizando un poco de agua de los mismos.
3. Cocina la carne de res sazonando con sal y pimienta; deshébrala. Lava y parte las calabazas por mitad y coloca la carne y un poco de queso oaxaca rallado sobre ellas. Hornea durante 10 a 15 minutos a 180 ºC.
4. Mientras se está horneando, coloca agua en una olla y deja hervir. Introduce los ejotes y zanahoria picadas al gusto.
5. En un tupper coloca una cama de germen de alfalfa, retira las calabazas del horno y colócalas. Sirve las verduras cocidas y frijoles acompañados con tostadas.
6. Deja enfriar, lleva al refrigerador y al día siguiente calienta antes de consumir.