Ensalada de atún sellado de 211.9 Kcal
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Ensalada de atún sellado de 211.9 Kcal

Ensalada de atún sellado de 211.9 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

211.9 Kcal

🥑 Grasas:

9.95 g

🥔 Carbohidratos:

24.5 g

🍗 Proteínas:

14.92 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

1 taza buy ingredient
1 cucharadita buy ingredient
20.0 gramos
1 cucharadita mostaza
1 cucharada vinagre blanco
1/2 cucharadita stevia

Preparación

  1. QUINOA: Enjuaga la quinoa bajo un chorro de agua y cócela en una olla con el doble de agua de lo que pusiste de quinoa. Puedes sazonar el agua de cocción con las hierbas de tu elección. Cuando hierva el agua, tápala y baja el fuego al mínimo. Cuando el agua se evapore completamente la quinoa debe estar suave, si sigue algo dura, agrega cucharaditas de agua poco a poco, hasta que esté suave.
  2. VINAGRETA: Coloca el vinagre, la mostaza y la stevia en un recipiente pequeño. Bate bien, hasta que se incorporen todos los ingredientes. Reserva.
  3. Calienta el aceite de oliva en un sartén y cuando esté muy caliente, coloca el medallón de atún- Cocina durante 4 minutos por cada lado, luego retira del fuego y parte en rebanadas delgadas. *** TIP: seca el atún con una servilleta antes de poner al fuego para sellar mejor.
  4. Sirve mix de hojas verdes en un plato. Agrega pepino y rábano en rodajas delgadas.
  5. Agrega la quinoa y las rebanadas de atún sellado encima de las verduras.
  6. Por último, vierte la vinagreta encima del atún.
  7. ¡Disfruta!

Tabla nutricional para Ensalada de atún sellado

Micronutrientes
Fibra 6.2 g
Ácido ascorbico 52.1 mg
Potasio 1065.85 mg
Calcio 172.19 mg
Grasas monoinsaturadas 4.04 g
Hierro no hemático 4.93 mg
Sodio 151.58 mg
Carga Glicémica 7.88
Grasas poliinsaturadas 1.51 g
Selenio - mg
Grasas saturadas 1.02 g
Colesterol 11.4 mg
Vitamina A 573.4 mg
Acido Fólico 266.2 mg
Azúcar - g
Hierro Hemínico 0.23 mg
Índice Glicémico 83
Fósforo 104.64 mg
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio 104.16 mg
Tiamina 0.16 mg
Riboflavina 0.29 mg
Niacina 1.28 mg
Folato 258.8 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 9.95 g
Carbohidratos 24.5 g
Proteinas 14.92 g

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