Frijoles con arroz y plátano macho por Avena Salud
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396 Kcal
🔥 Calorías
11.4 g
🥑 Grasas
52.1 g
🥔 Carbohidratos
10.5 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1/4 pieza
1 cucharadita
1/2 taza
1/2 taza
1/4 taza
Preparación
1. Añade arroz crudo a una olla y el doble de la porción en agua (1 parte arroz y 2 partes agua). Enciende la estufa a fuego alto. Cocina a fuego alto hasta que el agua hierva, luego disminuye a fuego bajo y tapa la olla para terminar de cocer el arroz, aproximadamente 20 minutos.
2. Remoja 1 taza de frijoles durante 8-12 horas. Coce los frijoles en agua fresca hasta que estén blandos. Puedes agregar al agua unas rodajas de cebolla, una diente de ajo y una hoja de laurel para dar sabor. Drena el agua.
3. Lava, pela y pica la zanahoria. Coce en una vaporera durante 10 minutos hasta que estén suaves.
4. Corta una rodaja del plátano macho y aplástalo con un tenedor hasta formar un círculo redondo.
5. Coloca el aceite de coco en un sartén, Cuando esté caliente, fríe el plátano hasta que esté tostado y dorado. Luego coloca la zanahoria en el sartén hasta que también esté dorada.
6. Sirve en un plato hondo el arroz, frijoles, zanahoria. Coloca aguacate picado encima. Si quieres revuelve y acompaña con el plátano.
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Frijoles con arroz y plátano macho
Micronutrientes
Fibra
12 g
Ácido ascorbico
10.87 mg
Potasio
907.18 mg
Calcio
52.06 mg
Grasas monoinsaturadas
0.8 g
Hierro no hemático
3.26 mg
Sodio
49.35 mg
Carga Glicémica
40.6
Grasas poliinsaturadas
1.04 g
Selenio
1 mg
Grasas saturadas
5.35 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
597.78 mg
Acido Fólico
196.1 mg
Azúcar
6.6 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
154
Fósforo
175.71 mg
Vitamina B6
0.09 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
7.68 mg
Tiamina
0.04 mg
Riboflavina
0.04 mg
Niacina
0.63 mg
Folato
12.16 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
11.4 g
Carbohidratos
52.1 g
Proteinas
10.5 g
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