
Lentejas al curry con arroz
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237 Kcal
🔥 Calorías
5.7 g
🥑 Grasas
37.5 g
🥔 Carbohidratos
11.1 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
1/2 taza
1/4 taza
Libre
Libre
Preparación
1. Remoja las lentejas en agua durante 8-12 horas para que ablanden y sean más fáciles de digerir. Cambia el agua de remojo por agua fresca y coce durante 20 minutos o hasta que la lenteja este suave. Drena y reserva.
2. En una olla caliente añade 3 sprays de aceite en aerosol y luego los granos de arroz. Revuelve constantemente durante 2 minutos, luego agrega la misma cantidad que agregaste de arroz en agua hirviendo e inmediatamente después otra medida igual de agua fría (en total, 2 partes de agua por 1 de arroz). Deja que hierva a fuego alto hasta el agua se haya evaporado lo suficiente para ver la superficie del arroz y se comiencen a formar huecos. En ese momento, tapa la olla y disminuye la intensidad del fuego dejando que se absorba el resto del agua. Revisa y prueba el arroz para remover del fuego cuando toda el agua se haya evaporado, evitando así que se queme.
3. Pica finamente 1/2 cebolla blanca pequeña y cocina a fuego medio con aceite de coco. A los 3 minutos agrega 1 diente de ajo picado, 1/4 cucharadita de jengibre rallado y 1/2 cucharadita de polvo de curry. Revuelve ocasionalmente hasta que la verdura esté cocida sin dejar que se queme. Añade el jitomate picado en cubos y cocina 5 minutos. Licúa con un chorrito de agua. Regresa al sarten hasta que hierva y luego añade las lentejas. Revuelve y permite que burbujee durante 5-10 minutos.
4. Sirve una cama de arroz y las lentejas encima. Decora con una hoja de cilantro.
5. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Lentejas al curry con arroz
Micronutrientes
Fibra
9.2 g
Ácido ascorbico
13.7 mg
Potasio
622 mg
Calcio
31.22 mg
Grasas monoinsaturadas
0.47 g
Hierro no hemático
4.3 mg
Sodio
7.41 mg
Carga Glicémica
35
Grasas poliinsaturadas
0.46 g
Selenio
2.8 mg
Grasas saturadas
4.47 g
Colesterol
- mg
Vitamina A
46.5 mg
Acido Fólico
221.2 mg
Azúcar
1.8 g
Hierro Hemínico
- mg
Índice Glicémico
90
Fósforo
224.41 mg
Vitamina B6
0.09 mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
0.07 mg
Riboflavina
0.06 mg
Niacina
0.79 mg
Folato
16.95 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
5.7 g
Carbohidratos
37.5 g
Proteinas
11.1 g
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