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Lentejas al curry con arroz de 237 Kcal

Lentejas al curry con arroz de 237 Kcal

237 Kcal

🔥 Calorías

5.7 g

🥑 Grasas

37.5 g

🥔 Carbohidratos

11.1 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

Jitomate
1 pieza
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Jitomate saladet
Granel
Comprar
Aceite de coco
1 cucharadita
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Aceite de coco extra virgen
San lucas
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Lenteja cocida
1/2 taza
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Lentejas
Great value
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Arroz cocido
1/4 taza
Propiedades
Producto
Marca y producto sugerido
Arroz super extra
Great value
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Polvo de curry
A tu gusto
Cebolla, ajo, jengibre
A tu gusto

Preparación

1. Remoja las lentejas en agua durante 8-12 horas para que ablanden y sean más fáciles de digerir. Cambia el agua de remojo por agua fresca y coce durante 20 minutos o hasta que la lenteja este suave. Drena y reserva.

2. En una olla caliente añade 3 sprays de aceite en aerosol y luego los granos de arroz. Revuelve constantemente durante 2 minutos, luego agrega la misma cantidad que agregaste de arroz en agua hirviendo e inmediatamente después otra medida igual de agua fría (en total, 2 partes de agua por 1 de arroz). Deja que hierva a fuego alto hasta el agua se haya evaporado lo suficiente para ver la superficie del arroz y se comiencen a formar huecos. En ese momento, tapa la olla y disminuye la intensidad del fuego dejando que se absorba el resto del agua. Revisa y prueba el arroz para remover del fuego cuando toda el agua se haya evaporado, evitando así que se queme.

3. Pica finamente 1/2 cebolla blanca pequeña y cocina a fuego medio con aceite de coco. A los 3 minutos agrega 1 diente de ajo picado, 1/4 cucharadita de jengibre rallado y 1/2 cucharadita de polvo de curry. Revuelve ocasionalmente hasta que la verdura esté cocida sin dejar que se queme. Añade el jitomate picado en cubos y cocina 5 minutos. Licúa con un chorrito de agua. Regresa al sarten hasta que hierva y luego añade las lentejas. Revuelve y permite que burbujee durante 5-10 minutos.

4. Sirve una cama de arroz y las lentejas encima. Decora con una hoja de cilantro.

5. ¡Disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Lentejas al curry con arroz

Micronutrientes
Fibra 9.2 g
Ácido ascorbico 13.7 mg
Potasio 622 mg
Calcio 31.22 mg
Grasas monoinsaturadas 0.47 g
Hierro no hemático 4.3 mg
Sodio 7.41 mg
Carga Glicémica 35
Grasas poliinsaturadas 0.46 g
Selenio 2.8 mg
Grasas saturadas 4.47 g
Colesterol - mg
Vitamina A 46.5 mg
Acido Fólico 221.2 mg
Azúcar 1.8 g
Hierro Hemínico - mg
Índice Glicémico 90
Fósforo 224.41 mg
Vitamina B6 0.09 mg
Vitamina B12 - mcg
Magnesio - mg
Tiamina 0.07 mg
Riboflavina 0.06 mg
Niacina 0.79 mg
Folato 16.95 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 5.7 g
Carbohidratos 37.5 g
Proteinas 11.1 g

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