Medallón de atún con costra de ajonjolí de 368.7 Kcal

Preparación

1. Seca el medallón de atún con una servilleta, luego coloca el ajonjolí sobre un plato y empaniza el medallón lo mejor que se pueda. Cocina sobre un plancha muy caliente, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado para sellar únicamente.
2. Coce el garbanzo (previamente remojado) en una olla express o usa garbanzo en lata pero enjuaga en agua fresca para remover el exceso de sodio.
3. Coce el arroz integral con el doble de agua que arroz, hasta que esté blando.
4. Pica la verdura y revuelve con el arroz y los garbanzos. Adereza con limón y vinagre balsámico.
5. Sirve el medallón de atún acompañado de la ensalada.
6. ¡Disfruta!