Receta de res molida en salsa de ajonjolí con chayote, lentejas y arroz integral de 341 Kcal

Preparación

1. Tuesta el ajonjolí en un comal en seco hasta que dore, sin quemarlo.
2. Licúa el ajonjolí con el jitomate, el ajo, una pizca de comino, pimienta y sal hasta obtener una salsa.
3. Dora la res molida en una olla en su propia grasa y escurre el exceso.
4. Vierte la salsa sobre la carne y cuece a fuego bajo hasta que espese y la carne quede suave.
5. Agrega el chayote y cuece unos minutos. Si la salsa espesó porque llevó más semilla, aflójala con agua o caldo, sin agregar grasa.
6. Aparte, calienta las lentejas y el arroz integral.
7. Sirve la carne ensalsada con el chayote, las lentejas y el arroz integral al lado.