Receta de res molida en salsa de ajonjolí con ejotes, alubias y arroz integral de 353 Kcal

Preparación

1. Tuesta el ajonjolí en un comal en seco hasta que dore, sin quemarlo.
2. Licúa el ajonjolí con el jitomate, el ajo, una pizca de comino, pimienta y sal hasta obtener una salsa.
3. Dora la res molida en una olla en su propia grasa y escurre el exceso.
4. Vierte la salsa sobre la carne y cuece a fuego bajo hasta que espese y la carne quede suave.
5. Agrega los ejotes y cuece unos minutos. Si la salsa espesó porque llevó más semilla, aflójala con agua o caldo, sin agregar grasa.
6. Aparte, calienta las alubias y el arroz integral.
7. Sirve la carne ensalsada con los ejotes, las alubias y el arroz integral al lado.