Semi tortilla española con espinacas y calabacitas asadas de 478.2 Kcal

Preparación

1. Ralla la papa cocida y combínala con el huevo batido, claras y las espinacas.
2. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Pon el aceite de oliva a calentar en la sartén.
4. Vierte la mezcla de papa con huevo en la sartén y espera de 3-5 min por cada lado, ya casi cocida vierte el queso Oaxaca y tapa para que se derrita el queso.
5. Puedes picar las calabacitas en julianas y asarlas, sazonar con pimienta y una pizca de sal.
6. Acompaña con guarnición de frijoles cocidos, y calabacitas asadas.
7. Decora con la porción de aguacate.
8. !Disfruta!