Receta de sopa de alubias y quinoa de 377.4 Kcal

Name: Sopa de alubias y quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: American
Ingredients: calabacita; cebolla morada/blanca; coliflor cocida; zanahoria cruda picada/rallada; quinoa cruda; cebollin picado; aceite de oliva; jitomate; alubia cocida; puerro crudo; agua

Realizada por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

377.4 Kcal

🥑 Grasas:

7.86 g

🍞 Carbohidratos:

61.55 g

🍗 Proteínas:

18.13 g

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Ingredientes

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Calabacita

1 pieza Detalles Comprar

Cebolla morada/blanca

1/2 taza Detalles Comprar

Coliflor cocida

1 taza Detalles Comprar

Zanahoria cruda picada/rallada

1/2 taza Detalles Comprar

Quinoa cruda

20.0 gramos Detalles Comprar

Cebollin picado

3 cucharadas Detalles Comprar

Aceite de oliva

1 cucharadita Detalles Comprar

Jitomate

1 pieza Detalles Comprar

Alubia cocida

1/2 taza Detalles Comprar

Puerro crudo

1/4 pieza Detalles Comprar

Agua

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Preparación

Cocer las alubias.
Desinfectar y cortar verduras. Póngalos a cocinar con agua y condimentos al gusto. Cuando estén casi cocidos, agregue la quinoa y retírelas del fuego. Agregue el aceite de oliva y los cebollinos. Servir a continuación mezclando con las alubias.

Tabla nutricional para Sopa de alubias y quinoa

Micronutrientes
Fibra	16 g
Ácido ascorbico	94.71 mg
Potasio	1524.45 mg
Calcio	212.41 mg
Grasas monoinsaturadas	4.19 g
Hierro no hemático	7.2 mg
Sodio	87.33 mg
Carga Glicémica	17.74
Grasas poliinsaturadas	2.09 g
Selenio	1.2 mg
Grasas saturadas	1.13 g
Colesterol	- mg
Vitamina A	612 mg
Acido Fólico	193.8 mg
Azúcar	0.82 g
Hierro Hemínico	- mg
Índice Glicémico	203
Fósforo	257.72 mg
Vitamina B6	0.53 mg
Vitamina B12	11.6 mcg
Magnesio	25.09 mg
Tiamina	0.24 mg
Riboflavina	0.23 mg
Niacina	2.65 mg
Folato	98.72 mcg
Zinc	- mg