
Veggie breakfast bowl
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307 Kcal
🔥 Calorías
10.5 g
🥑 Grasas
40.2 g
🥔 Carbohidratos
15.9 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
4 piezas
1 pieza
1/2 taza
1/2 pieza
Libre
Preparación
1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Escurre el agua de remojo y coloca los frijoles en una olla con agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando a fuego medio durante 2 horas o hasta que los frijoles estén suaves (si usas olla exprés estarán listos más rápido). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
2. Hierve agua en una olla y coloca la papa con cáscara. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que esté suave. Pártela en rebanadas delgadas y hornéalas o cocínalas en un sartén hasta que comiencen a dorarse.
3. Toma la porción señalada de frijoles y aplástalos ligeramente, luego cocínalos en un sartén caliente con 2 cucharadas de agua. Cocina durante 5 minutos, hasta que el líquido se evapore y tomen una consistencia más sólida.
4. Calienta un sartén antiadherente y cocina el huevo estrellado durante 2 minutos (para una yema líquida).
5. Sirve las papas, el frijol y el huevo en un plato. Agrega el jitomate cherry partido por la mitad, el aguacate en cubos y cilantro al gusto.
6. ¡Sirve y disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Veggie breakfast bowl
Micronutrientes
Fibra
11.3 g
Ácido ascorbico
23.64 mg
Potasio
783.24 mg
Calcio
62.88 mg
Grasas monoinsaturadas
2.2 g
Hierro no hemático
2.66 mg
Sodio
73.5 mg
Carga Glicémica
45.5
Grasas poliinsaturadas
1.62 g
Selenio
14.9 mg
Grasas saturadas
2.3 g
Colesterol
186.1 mg
Vitamina A
125.38 mg
Acido Fólico
190.18 mg
Azúcar
0.9 g
Hierro Hemínico
0.8 mg
Índice Glicémico
97
Fósforo
270.23 mg
Vitamina B6
- mg
Vitamina B12
- mcg
Magnesio
- mg
Tiamina
- mg
Riboflavina
- mg
Niacina
- mg
Folato
- mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
10.5 g
Carbohidratos
40.2 g
Proteinas
15.9 g
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