

Veggie breakfast bowl de 307 Kcal
307 Kcal
🔥 Calorías
10.5 g
🥑 Grasas
40.2 g
🥔 Carbohidratos
15.9 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.




Preparación
1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Escurre el agua de remojo y coloca los frijoles en una olla con agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando a fuego medio durante 2 horas o hasta que los frijoles estén suaves (si usas olla exprés estarán listos más rápido). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.
2. Hierve agua en una olla y coloca la papa con cáscara. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que esté suave. Pártela en rebanadas delgadas y hornéalas o cocínalas en un sartén hasta que comiencen a dorarse.
3. Toma la porción señalada de frijoles y aplástalos ligeramente, luego cocínalos en un sartén caliente con 2 cucharadas de agua. Cocina durante 5 minutos, hasta que el líquido se evapore y tomen una consistencia más sólida.
4. Calienta un sartén antiadherente y cocina el huevo estrellado durante 2 minutos (para una yema líquida).
5. Sirve las papas, el frijol y el huevo en un plato. Agrega el jitomate cherry partido por la mitad, el aguacate en cubos y cilantro al gusto.
6. ¡Sirve y disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Veggie breakfast bowl
Micronutrientes | |
Fibra | 11.3 g |
Ácido ascorbico | 23.64 mg |
Potasio | 783.24 mg |
Calcio | 62.88 mg |
Grasas monoinsaturadas | 2.2 g |
Hierro no hemático | 2.66 mg |
Sodio | 73.5 mg |
Carga Glicémica | 45.5 |
Grasas poliinsaturadas | 1.62 g |
Selenio | 14.9 mg |
Grasas saturadas | 2.3 g |
Colesterol | 186.1 mg |
Vitamina A | 125.38 mg |
Acido Fólico | 190.18 mg |
Azúcar | 0.9 g |
Hierro Hemínico | 0.8 mg |
Índice Glicémico | 97 |
Fósforo | 270.23 mg |
Vitamina B6 | - mg |
Vitamina B12 | - mcg |
Magnesio | - mg |
Tiamina | - mg |
Riboflavina | - mg |
Niacina | - mg |
Folato | - mcg |
Zinc | - mg |
Macronutrientes | |
Lípidos | 10.5 g |
Carbohidratos | 40.2 g |
Proteinas | 15.9 g |