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Veggie breakfast bowl

Guardar receta en favoritos Veggie breakfast bowl

307 Kcal

🔥 Calorías

10.5 g

🥑 Grasas

40.2 g

🥔 Carbohidratos

15.9 g

🍗 Proteínas

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

4 piezas

1 pieza

1/2 taza

1/2 pieza

1/3 pieza

Cilantro

Libre

Preparación

1. PARA COCER LOS GRANOS DE FRIJOL: Enjuágalos y déjalos remojando durante 12 horas. Escurre el agua de remojo y coloca los frijoles en una olla con agua fresca. El agua debe exceder 3 veces la porción de frijol. Cocina a fuego alto y cuando hierva el agua, tapa la olla y continúa cocinando a fuego medio durante 2 horas o hasta que los frijoles estén suaves (si usas olla exprés estarán listos más rápido). Revuelve ocasionalmente. ** No permitas que el agua esté por debajo del nivel de los frijoles para evitar que se quemen. Añade más agua hirviendo si es necesario.

2. Hierve agua en una olla y coloca la papa con cáscara. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que esté suave. Pártela en rebanadas delgadas y hornéalas o cocínalas en un sartén hasta que comiencen a dorarse.

3. Toma la porción señalada de frijoles y aplástalos ligeramente, luego cocínalos en un sartén caliente con 2 cucharadas de agua. Cocina durante 5 minutos, hasta que el líquido se evapore y tomen una consistencia más sólida.

4. Calienta un sartén antiadherente y cocina el huevo estrellado durante 2 minutos (para una yema líquida).

5. Sirve las papas, el frijol y el huevo en un plato. Agrega el jitomate cherry partido por la mitad, el aguacate en cubos y cilantro al gusto.

6. ¡Sirve y disfruta!

Preguntas frecuentes

Tabla nutricional para Veggie breakfast bowl

Micronutrientes

Fibra

11.3 g

Ácido ascorbico

23.64 mg

Potasio

783.24 mg

Calcio

62.88 mg

Grasas monoinsaturadas

2.2 g

Hierro no hemático

2.66 mg

Sodio

73.5 mg

Carga Glicémica

45.5

Grasas poliinsaturadas

1.62 g

Selenio

14.9 mg

Grasas saturadas

2.3 g

Colesterol

186.1 mg

Vitamina A

125.38 mg

Acido Fólico

190.18 mg

Azúcar

0.9 g

Hierro Hemínico

0.8 mg

Índice Glicémico

97

Fósforo

270.23 mg

Vitamina B6

- mg

Vitamina B12

- mcg

Magnesio

- mg

Tiamina

- mg

Riboflavina

- mg

Niacina

- mg

Folato

- mcg

Zinc

- mg

Macronutrientes

Lípidos

10.5 g

Carbohidratos

40.2 g

Proteinas

15.9 g

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