Empanada navideña por Avena Salud

1. Mezcla la harina, mantequilla, leche y una pizca de sal. Amasa hasta integrar todos los ingredientes. Reservar la masa para después.

2. Pica 1/8 de cebolla en cuadros pequeños. Cocínala en una sartén caliente con aceite de oliva. Agrega 1/2 cucharadita de pimentón y paprika y salpimienta al gusto. Retira la cebolla del sartén y reserva.

3. En el mismo sartén, cocina la carne picada finamente y junto con 1/2 cucharadita de comino y 1 cucharadita de vinagre blanco. Cocina durante 10 minutos, luego agrega la cebolla y continúa cocinando durante otros 5 minutos.

4. Toma la masa, estira sobre una superficie plana con la ayuda de un rodillo (usa harina para que no se pegue la masa) y corta círculos del tamaño que quieras las empanadas. Puedes usar una taza o plato pequeño para lograr una forma circular.

5. Coloca el relleno de carne en el centro de la masa. Si deseas agrega un par de pasas y aceituna picada. Cierra la empanada y usa los dedos o un tenedor para apretar las orillas, sellando por completo la masa. Puedes barnizar las empanadas con clara de huevo para que se doren de forma brillante.

6. Precalienta el horno a 180°C (fuego medio) y hornea las empanadas durante 20-30 minutos, hasta que estén doradas y la masa se haya cocido.

7. ¡Disfruta!

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