Receta de pozole verde de champiñones, con bowl de yogurt y pera de 391 Kcal
Realizada por:
Avena Health
Macronutrientes
🔥 Calorías:
391 Kcal
🥑 Grasas:
14.71 g
🍞 Carbohidratos:
53.4 g
🍗 Proteínas:
19.84 g
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
Epazote
Cilantro
Ajo
Orégano
Chile serrano
Sal
Preparación
- Cuece el maíz pozolero hasta que esté suave.
- Tuesta las pepitas de calabaza y licúalas con el tomate verde, cilantro, ajo y chile serrano hasta obtener una salsa verde.
- Vierte la salsa en la olla con el maíz y su caldo; agrega epazote, orégano y sal, y cuece a fuego bajo hasta que espese ligeramente.
- Incorpora los champiñones rebanados y cuece unos minutos más.
- Sirve el pozole, con lechuga picada, y termina con rábano rebanado y más cilantro.
- Aparte, en un bowl, sirve el yogurt natural con la pera picada.
Tabla nutricional para Pozole verde de champiñones, con bowl de yogurt y pera
| Micronutrientes | |
| Fibra | 11.76 g |
| Ácido ascorbico | 59.46 mg |
| Potasio | 1608.8 mg |
| Calcio | 361 mg |
| Grasas monoinsaturadas | 2.28 g |
| Hierro no hemático | 3.1 mg |
| Sodio | 182.4 mg |
| Carga Glicémica | 16.58 |
| Grasas poliinsaturadas | 1.04 g |
| Selenio | - mg |
| Grasas saturadas | 5.08 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Vitamina A | 463.7 mg |
| Acido Fólico | 247.9 mg |
| Azúcar | 7.9 g |
| Hierro Hemínico | 0.11 mg |
| Índice Glicémico | 202 |
| Fósforo | 438.06 mg |
| Vitamina B6 | 0.34 mg |
| Vitamina B12 | - mcg |
| Magnesio | 36.63 mg |
| Tiamina | 0.29 mg |
| Riboflavina | 0.57 mg |
| Niacina | 4.71 mg |
| Folato | 237.89 mcg |
| Zinc | - mg |
| Macronutrientes | |
| Lípidos | 14.71 g |
| Carbohidratos | 53.4 g |
| Proteinas | 19.84 g |
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