
Risotto con camarones y champiñón

182.36 Kcal
🔥 Calorías
6.1162 g
🥑 Grasas
21.1276 g
🥔 Carbohidratos
11.8116 g
🍗 Proteínas
Ingredientes
Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.
1 cucharadita
1 taza
1/2 taza
1/4 taza
Libre
Libre
Libre
Libre
Preparación
1. Pica la cebolla y 2 dientes de ajo lo más fino posible.
2. Prepara 2 tazas de caldo de pollo. Si no tienes caldo de pollo fresco, usa un cubito maggi diluido en agua (sigue las instrucciones del empaque para diluir).
3. Calienta el aceite de oliva en una olla y coloca la cebolla y el ajo. Sofríe durante 3 minutos, revolviendo constantemente, luego agrega el vino blanco y el champiñón rebanado, continúa cocinando durante 2-3 minutos hasta que el líquido se haya consumido en su mayoría.
4. Coloca el arroz en el sartén. Para mejores resultados, el arroz ideal es el arborio (especial para risotto) sin embargo puedes usar el que tengas. Deja que el arroz se caliente durante 2 minutos, revolviendo para que no se queme. Luego, comenzarás a agregar caldo de pollo de manera gradual, vertiendo un poco, revolviendo y esperando que se absorba hasta agregar más caldo.
5. Repetirás este proceso hasta que el arroz esté suave y tenga una consistencia cremosa (deberás probar el arroz ocasionalmente para determinar si le falta caldo o no). Es importante que revuelvas el arroz de manera casi continua durante este proceso. *** Es posible que te sobre o falte caldo dependiendo de la cantidad de arroz que cocines, modifica la cantidad libremente.
6. Mientras cocinas el arroz, calienta un sartén o plancha (sin aceite) y cocina el camarón durante 2 minutos por lado. Apaga el fuego y reserva.
7. Cuando el arroz esté suave, agrega el camarón y perejil picado encima.
8. ¡Sirve y disfruta!
Preguntas frecuentes
Tabla nutricional para Risotto con camarones y champiñón
Micronutrientes
Fibra
1.7 g
Ácido ascorbico
9.02 mg
Potasio
453.05 mg
Calcio
40.24 mg
Grasas monoinsaturadas
3.7912 g
Hierro no hemático
2.028 mg
Sodio
63.95 mg
Carga Glicémica
29.8
Grasas poliinsaturadas
1.004 g
Selenio
13.7 mg
Grasas saturadas
0.909 g
Colesterol
54.6 mg
Vitamina A
19.5 mg
Acido Fólico
41.98 mg
Azúcar
- g
Hierro Hemínico
0.9 mg
Índice Glicémico
64
Fósforo
196.99 mg
Vitamina B6
0.2218 mg
Vitamina B12
12.0176 mcg
Magnesio
21.69 mg
Tiamina
0.1084 mg
Riboflavina
0.4002 mg
Niacina
4.4493 mg
Folato
16.4878 mcg
Zinc
- mg
Macronutrientes
Lípidos
6.1162 g
Carbohidratos
21.1276 g
Proteinas
11.8116 g
¿Ya nos sigues en TikTok?
@avena.io Corre YA a hacer esta receta. No te vas a arrepentir, y si quieres más recetas así descarga Avena totalmente gratis 🤘🏼✨#avenaio #nutriologosmexico #gentesana #comidasaludable #postresfaciles #postressaludables ♬ Ocean Breeze - Danilo Stankovic
@avena.io Uno de los impedimentos más comunes para que los pacientes se apeguen a un tratamiento nutricional es que su menú no les guste o no lo entiendan. Tú como nutriólog@ debes guiarlos para que sepan cómo llevarlo acabo. #avenaio #nutriologosmexico #nutriologasmexico #nutricion #nutri #comesano #menusaludable #bajardepesorapido #bajarpeso #diabetes #hipertension ♬ sonido original - Fans de Daniela ✨
@avena.io Ensalada deliciosa y balanceada para cualquier ocasión 💙. Encuentra más recetas así en Avena #avenaio #ensalada #ensaladasaludable #comidasaludable #conidasana #nutriologasmexico #nutricion ♬ sonido original - Avena Tu Nutriólogo Online