Risotto con camarones y champiñón de 182.36 Kcal
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Risotto con camarones y champiñón de 182.36 Kcal

Risotto con camarones y champiñón de 182.36 Kcal

Compartida por: Avena Health

Macronutrientes

🔥 Calorías:

182.36 Kcal

🥑 Grasas:

6.11 g

🥔 Carbohidratos:

21.13 g

🍗 Proteínas:

11.81 g

Ingredientes

Ajusta las porciones de cada ingrediente de acuerdo a tu plan asignado por tu especialista, si utilizas la app las porciones se calculan en automático.

6 piezas buy ingredient
1 cucharadita buy ingredient
Perejil
2 cucharadas de vino blanco (opcional)
Caldo de pollo fresco (o cubito maggi de caldo de pollo)
Ajo

Preparación

  1. Pica la cebolla y 2 dientes de ajo lo más fino posible.
  2. Prepara 2 tazas de caldo de pollo. Si no tienes caldo de pollo fresco, usa un cubito maggi diluido en agua (sigue las instrucciones del empaque para diluir).
  3. Calienta el aceite de oliva en una olla y coloca la cebolla y el ajo. Sofríe durante 3 minutos, revolviendo constantemente, luego agrega el vino blanco y el champiñón rebanado, continúa cocinando durante 2-3 minutos hasta que el líquido se haya consumido en su mayoría.
  4. Coloca el arroz en el sartén. Para mejores resultados, el arroz ideal es el arborio (especial para risotto) sin embargo puedes usar el que tengas. Deja que el arroz se caliente durante 2 minutos, revolviendo para que no se queme. Luego, comenzarás a agregar caldo de pollo de manera gradual, vertiendo un poco, revolviendo y esperando que se absorba hasta agregar más caldo.
  5. Repetirás este proceso hasta que el arroz esté suave y tenga una consistencia cremosa (deberás probar el arroz ocasionalmente para determinar si le falta caldo o no). Es importante que revuelvas el arroz de manera casi continua durante este proceso. *** Es posible que te sobre o falte caldo dependiendo de la cantidad de arroz que cocines, modifica la cantidad libremente.
  6. Mientras cocinas el arroz, calienta un sartén o plancha (sin aceite) y cocina el camarón durante 2 minutos por lado. Apaga el fuego y reserva.
  7. Cuando el arroz esté suave, agrega el camarón y perejil picado encima.
  8. ¡Sirve y disfruta!

Tabla nutricional para Risotto con camarones y champiñón

Micronutrientes
Fibra 1.7 g
Ácido ascorbico 9.02 mg
Potasio 453.05 mg
Calcio 40.24 mg
Grasas monoinsaturadas 3.79 g
Hierro no hemático 2.03 mg
Sodio 63.95 mg
Carga Glicémica 8.98
Grasas poliinsaturadas 1.01 g
Selenio 13.7 mg
Grasas saturadas 0.91 g
Colesterol 54.6 mg
Vitamina A 19.5 mg
Acido Fólico 41.98 mg
Azúcar - g
Hierro Hemínico 0.9 mg
Índice Glicémico 79
Fósforo 196.99 mg
Vitamina B6 0.22 mg
Vitamina B12 12.02 mcg
Magnesio 21.69 mg
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.4 mg
Niacina 4.44 mg
Folato 16.49 mcg
Zinc - mg
Macronutrientes
Lípidos 6.11 g
Carbohidratos 21.13 g
Proteinas 11.81 g

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