Receta de sopa de arroz con zanahoria de 164.2 Kcal

Preparación

1. En un cazo grande, poner a calentar el agua.
2. Lavar y pelar la zanahoria. Rallarla o cortarla en taquitos muy pequeños, y reservar.
3. Cuando el agua rompa a hervir echar el arroz y el diente de ajo entero, para poder retirarlo después. Dejar que cueza el tiempo que indica el fabricante, unos 15 minutos aproximadamente, a fuego medio.
4. Cuando queden unos 5 minutos incorporar los trozos de zanahoria y un chorrito de aceite de oliva. Dejar que se hagan.
5. En una sartén, pasar el filete de pollo a la plancha y luego cortarlo en láminas. Antes de servir la sopa, retirar el diente de ajo y añadir el pollo. También se puede incluir un poco de perejil picado